หุ่นยนต์พ่อครัว นวัตกรรมสุดเจ๋งที่ถูกคิดค้นขึ้นมาสักพัก ซึ่งในปัจจุบันหุ่นยนต์สามารถแกะสูตรวัตถุดิบและทำอาหารตามวีดีโอได้แล้ว เรามาดูกันว่า AI ช่วยให้หุ่นยนต์เจ๋งขึ้นขนาดไหน
หุ่นยนต์พ่อครัว หรือหุ่นยนต์เชฟ นวัตกรรมสุดเจ๋งที่นำปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาพัฒนาใช้กับหุ่นยนต์ ซึ่งหุ่นยนต์ตัวนี้สามารถเรียนรู้สูตรอาหารได้จากคลิปวีดีโอ ซึ่งสามารถแยกแยะวัตถุดิบต่างๆจากวีดีโอได้ เพื่อนำไปทำอาหาร
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ ได้โชว์การทดลองใช้ “หุ่นยนต์เชฟ” ซึ่งหุ่นยนต์ที่สามารถเรียนรู้วิธีสร้างสูตรอาหารใหม่โดยการวิเคราะห์วิดีโออาหาร หลังจากแสดงสูตรสลัดที่แตกต่างกัน 8 สูตรในรูปแบบวิดีโอ
หุ่นยนต์พ่อครัว สามารถระบุสูตรอาหารที่กำลังเตรียมได้อย่างถูกต้อง 93 เปอร์เซ็นต์ของเวลาทั้งหมด และสามารถกำหนด 83 เปอร์เซ็นต์ของการดำเนินการที่จำเป็นในการเตรียม
นักวิจัยป้อนวิดีโอทำอาหารทั้งหมด 16 รายการให้กับระบบโดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตรอาหาร และใช้โครงข่ายประสาทเทียมที่เผยแพร่ต่อสาธารณะหลายแห่งเพื่อแปลงให้เป็นชุดงานที่หุ่นยนต์สามารถดำเนินการได้
ที่น่าสนใจคือ หุ่นยนต์เชฟ สามารถตรวจจับได้เมื่อสูตรอาหารเกี่ยวข้องกับขนาดวัตถุดิบที่มากขึ้น หรือจำแนกความแตกต่างเล็กน้อยว่าเป็นข้อผิดพลาดของมนุษย์ เมื่อนักวิจัยป้อนวิดีโอสาธิตสูตรอาหารสูตรที่เก้าที่แตกต่างจากสูตรอื่นๆ ให้กับระบบ หุ่นยนต์ก็สามารถระบุได้อย่างถูกต้องว่าเป็นสูตรใหม่
เป็นที่น่าสังเกตว่านักวิจัยถ่ายทำสูตรอาหารด้วยตัวเองและไม่ได้ใช้เอฟเฟ็กต์การเปลี่ยนภาพหรือการตัดต่ออย่างรวดเร็วซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับสูตรอาหารที่โพสต์บนแพลตฟอร์มเช่น YouTube หรือ TikTok เนื่องจากหุ่นยนต์ต้องการมุมมองที่ชัดเจนของส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง และไม่สามารถติดตามการเคลื่อนไหวที่รวดเร็วได้ดีขนาดนั้น
อนาคตหุ่นยนต์อาจมาแทนที่อาชีพเชฟได้ แต่ปัจจุบันหุ่นยนต์ขาดประสาทสัมผัส รสชาติ และกลิ่นที่จำเป็นในการเตรียมอาหารคุณภาพสูง ในขณะเดียวกัน เครื่องจักรจำเป็นต้องจัดเตรียมส่วนผสม ช้อนส้อม และเครื่องใช้ต่างๆ ไว้ล่วงหน้าอย่างพิถีพิถัน นอกจากนี้ ร้านอาหารส่วนใหญ่ยังไม่สามารถจ่ายเงินกว่า 338,000 เหรียญสหรัฐสำหรับค่าหุ่นยนต์
แหล่งข้อมูล
